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Buttercream de vainilla


Hola, hoy os voy a enseñar algo que para mi es un básico de la repostería, como hacer un delicioso buttercream de vainilla. 


El buttercream o crema de mantequilla es muy usado en la repostería creativa como relleno, cobertura o para decorar tartas y cupcakes. Es una crema firme pero al mismo tiempo cremosa y lo mejor de todo es que añadiéndole esencias y colorantes la podemos hacer prácticamente de cualquier color y sabor. Es ideal para usar en tartas de fondant, aunque hay que tener cuidado con el calor porque al ser crema de mantequilla cuando la temperatura es muy alta puede empezar a derretirse, así que en esos casos es mejor conservar nuestros pasteles en la nevera o en un sitio lo más fresco posible. 
Aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como hacer éste frosting.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito .
Espero que os guste .
https://youtu.be/UX9AAms9B_Q


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                                INGREDIENTES 

      - 375gr de azúcar glass impalpable o azúcar flor
      - 250gr de mantequilla sin sal
      - 1cdta de extracto o esencia de vainilla
      - 1 - 2cdas de leche.


                                 PREPARACIÓN 

      1- Lo primero que haremos será tamizar el azúcar glass para eliminar los grumitos que pueda tener.

      2- A continuación ponemos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente en el bol de la batidora y con la pala la batimos a velocidad media alta durante unos minutos, hasta que haya blanqueado y éste muy cremosa.

      3- Una vez lista añadimos el azúcar, la vainilla y la leche y batimos primero un poco a velocidad baja para evitar que el azúcar salga volando por toda la cocina y cuando se haya mezclado lo suficiente subimos la velocidad de la batidora y seguimos batiendo a velocidad alta hasta que el azúcar se haya integrado por completo y tengamos una crema suave, pero al mismo tiempo firme.


      4- Una vez lista ya podéis utilizarla para rellenar, cubrir y decorar tartas y cupcakes.

Y ya sabéis, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha quedado vuestra buttercream o en qué postres la habéis utilizado, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘

Comentarios

  1. cuanto en es 350gr de azucar glass en tazas igual matequillas 250 gr cunatas barras serian gracias

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    Respuestas
    1. Hola, siento no poder ayudarte pero no suelo medir los ingredientes en tazas, siempre los peso, la mantequilla que yo uso viene en bloques de 250gr, así que usé un bloque, un saludo

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    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  2. me encanta la receta de buttercream para poder comenzar mi nuevo negocio gracias por tan valiosa publicacion...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro mucho de que te haya gustado, un saludo y suerte con tu negocio 😊

      Eliminar

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