Ir al contenido principal

Como hacer crema pastelera


Hola, hoy toca hacer crema pastelera.
Ésta es una crema muy versátil que se puede usar tanto para rellenar tartas, tartaletas , cupcakes, como para usar en la elaboración de multitud de postres.
Es muy suave, con un sabor delicioso y muy fácil de hacer.
Si la vais a usar para rellenar tartas tened en cuenta que necesitarán refrigeración porque al llevar yemas de huevo se podría estropear si la dejáis fuera de la nevera.
Así que aquí os dejo el video en el que os enseño paso a paso como hacer ésta deliciosa crema.
https://youtu.be/AwmOOZGGNHQ


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                               INGREDIENTES 

    - Medio litro de leche.
    - 150gr de azúcar.
    - 4 yemas de huevo.
    - 2 o 3 cdas de maizena (45gr. aprox.)
    - 1cdta de vainilla (puede se extracto o esencia vainilla, azúcar vainillado o una vaina de vainilla).

                              PREPARACIÓN 

      1- Para empezar ponemos la leche en un cazo y la llevamos al fuego hasta que esté bien caliente, pero sin que llegue a hervir.

      2- Mientras la leche está al fuego, ponemos en un bol las yemas, el azúcar, la maizena y la vainilla, y lo mezclamos todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y que haya blanqueado ligeramente.

      3- A continuación, cuando la leche esté caliente, vertemos un poco en la mezcla que hemos hecho con las yemas mezclándolo bien, así igualados un poco la temperatura y evitamos que las yemas se cuajen por el calor de la leche, seguidamente añadimos el resto de la leche y terminamos de mezclarlo todo.

      4- Una vez lista la mezcla, la vertemos en el cazo y volvemos a llevarla al fuego, donde la dejaremos a fuego medio o bajo sin dejar de remover hasta que haya espesado y tenga la consistencia que queremos.


      5- Una vez que ha espesado la ponemos en un bol y la tapamos con film transparente, colocándolo de forma que esté en contacto con toda la superficie de la crema, así evitamos que se forme una costra al enfriarse, lo dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y cuando esté templada la llevamos a la nevera para que termine de enfriarse.

      6- Una vez fría veréis que ha cogido aún más consistencia y que está perfecta para usar en la elaboración de nuestros postres preferidos.

Como habéis visto, ésta crema es muy fácil y rápida de elaborar, además os puedo asegurar que está deliciosa .
Y como os digo siempre, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha quedado ésta crema o en qué postres la habéis utilizado, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios. 
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘

Comentarios

Entradas populares de este blog

Bizcocho de naranja

Hola, una semana más aquí estoy con una nueva receta.
En ésta ocasión os enseño como hacer un bizcocho de naranja muy fácil de elaborar y que además está delicioso.


Éste es un bizcocho muy esponjoso y jugoso, además tiene un sabor a naranja delicioso y lo podéis utilizar en la elaboración de tartas o si lo preferís comerlo así tal cual en el desayuno o la merienda porque os puedo asegurar que está buenísimo.
Así que os dejo ya con el vídeo que también podéis ver en mi canal de youtube Mi tarta preferida en el que enseño paso a paso como hacerlo.
Espero que os guste.
https://youtu.be/0XhL794Ae9o


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil .


INGREDIENTES 

- 240gr de azúcar
- 250gr de harina común todo uso
- 130ml de aceite de girasol
- 80ml de zumo de naranja
- La ralladura de una naranja
- 1 yogur natural (125gr)
- 3 huevos L
- Una pizca de sal
- 2cdtas de levadura o polvo de hornear.
Es recomenda…

Bizcocho cuatro cuartos

Hola, en ésta ocasión os quiero enseñar otro de mis básicos de repostería, como hacer un bizcocho cuatro cuartos súper esponjoso y muy jugoso.
Éste bizcocho es uno de los más usados en repostería no sólo porque es muy fácil de hacer, sino también por su versatilidad, ya que podemos usarlo en la elaboración de multitud de tartas y postres, o comerlo así tal cual en el desayuno o la merienda porque a está buenísimo.


Las cantidades de ingredientes que lleva son muy fáciles de calcular porque como su nombre indica son cuatro cuartos, normalmente se pesan los huevos y se pone el mismo peso de los demás ingredientes, la levadura o polvo de hornear se calcula en función de la cantidad de harina que lleve.
Así que no os entretengo más y os dejo con el vídeo en el que enseño como hacerlo para que os quede perfecto.
https://youtu.be/RWNjpE6ZhzA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIE…

Crema pastelera de chocolate para relleno

Hola, ya hace tiempo que me veníais pidiendo la receta de la crema pastelera de chocolate, así que ésta semana me he decidido a hacer un vídeo en el que os enseño como hacer ésta crema que además de estar deliciosa es perfecta para usar como relleno de tartas, cupcakes, tartaletas... y en la elaboración de multitud de postres.
Vais a ver que tiene una textura súper cremosa y un sabor a chocolate increíble, y lo mejor de todo es que es muy fácil y rápida de hacer. Así que aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta deliciosa crema.
Espero que os guste y os animéis a hacerla. https://youtu.be/GexT1s6yCQA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

INGREDIENTES 
- 150gr de chocolate negro troceado  - 500ml de leche  - 125gr de azúcar  - 4 yemas  - 45gr de maizena  - 1cdta de extracto o esencia de vainilla

PREPARACIÓN 

1- Empezamos poniendo en un bol el azúcar, la maizena y l…