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Tarta Ferrero Rocher


Hola, hace unos días hice una encuesta a través de You Tube para que vosotros decidiérais que tipo de postre queríais que hiciera ésta semana y por una amplia mayoría decidisteis que fuera una tarta.


Así que dicho y hecho, ésta semana os enseño como hacer una tarta Ferrero Rocher absolutamente deliciosa y que os puedo asegurar que no dejará indiferente a nadie.
Aquí os dejo el vídeo en el que enseño como hacer ésta delicia paso a paso y con todo lujo de detalles, espero que os guste y os animéis a hacerla.
https://youtu.be/j3bF9Mj9l2c


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                              INGREDIENTES 

Para el bizcocho:
      - 3 huevos M
      - 125gr de yogur natural (1yogur)
      - 150ml de aceite de girasol
      - 220gr de azúcar
      - 200gr de harina común todo
      - 45gr de cacao puro en polvo sin azúcar
      - 2cdtas de levadura o polvo de hornear 
      - 100gr de avellanas picadas
      - 1cdta de extracto o esencia de vainilla
      - 1 pizca de sal

Para el frosting:
      - 150gr de claras de huevo (4 claras aprox)
      - 300gr de azúcar 
      - 450gr de mantequilla
      - 250gr de crema de cacao

Para la decoración:
      - Avellanas picadas
      - Bombones Ferrero Rocher
      - 80gr de chocolate negro
      - 60ml de nata o crema para batir
      - 20gr de mantequilla
(El chocolate, la nata y la mantequilla son para hacer un ganache)

                               PREPARACIÓN 
Bizcocho:
      1- Tamizamos la harina junto con la levadura, el cacao y la sal y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.

      2- Seguidamente en un bol ponemos los huevos y el azúcar y los batimos hasta que hayan doblado su volumen, blanqueado y tengan una consistencia cremosa.

      3- A continuación sin dejar de batir añadimos el yogur, el aceite y la vainilla y batimos hasta mezclarlo todo.

      4- Por último añadimos los ingredientes secos en dos o tres veces, batiendo a velocidad baja lo justo hasta que se hayan integrado por completo.

      5- Una vez lista repartimos la mezcla en tres moldes individuales de 15cm de diámetro y los llevamos al horno precalentado a 180°C durante 25-30min.


      6- Cuando estén hechos dejamos los bizcochos reposar 5min en el molde y a continuación los desmoldamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Frosting:
      1- Para hacer el frostin ponemos las claras junto con el azúcar en un bol al baño María y lo dejamos a fuego medio sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.(Procurad que el agua no toque en ningún momento el bol, sólo tiene que darle el vapor, así evitamos que les de demasiado calor a las claras y se cocinen)

      2- Una vez listas las vertemos en el bol de la batidora y las batimos a velocidad media, cuando empiecen a coger consistencia subimos la velocidad de la batidora y seguimos batiendo a velocidad alta hasta que hayan montado y se hayan enfriado.

      3- Cuando tengamos un merengue con una consistencia firme y brillante añadimos la mantequilla poco a poco, batiendo a velocidad media, si veis que la crema se pone grumosa y parece cortada no os preocupéis, cuando terminéis de añadir la mantequilla seguís batiendo a velocidad alta y veréis que en un momento tendremos un frosting muy cremoso.

      4- Por último añadimos la crema de cacao, batimos lo justo hasta que se haya integrado y tendremos listo un delicioso frosting.

Montaje y decoración:
      1- Nivelamos los bizcochos cortándoles la capa superior y a continuacion sobre una base de cartón para tartas ponemos un poco de frosting y colocamos la primera capa de bizcocho, le ponemos un poco de almíbar de chocolate y una capa de frosting procurando que nos quede con el mismo grosor por toda la superficie.

      2- Seguidamente colocamos la siguiente capa de bizcocho y la almibaramos y rellenamos igual que la anterior.

      3- Ahora colocamos la última capa de bizcocho con la parte más lisa hacia arriba, la almibaramos y cubrimos la tarta una capa fina de frosting llamada recogemigas, la llevamos a la nevera 25-30min y pasado este tiempo ya podemos ponerle la capa definitiva de frosting.

      4- Ponemos una capa generosa y la alisamos con una espátula o un alisador y cuando hayamos conseguido el acabado que queremos la llevamos a la nevera, y ahora preparamos el ganache.


      5- Llevamos la nata al microondas, la calentamos hasta que rompa a hervir y seguidamente la vertemos sobre el chocolate,  esperamos 1-2min y removemos para mezclarlo todo.

      6- Una vez listo le añadimos la mantequilla y seguimos removiendo, con el calor que aún tiene la mezcla se acabará derritiendo.

      7- Una vez hecha la reservamos para que se enfríe un poco y mientras colocamos una capa de avellanas picadas por toda la parte inferior de la tarta.

      8- Seguidamente vertemos el ganache cubriendo toda la superficie de la tarta y lo llevamos hacia los bordes para que choree por los laterales.

      9- Para terminar hacemos unos copetitos en la parte superior de la tarta con la boquilla 2D de Wilton y colocamos un bombón sobre cada copetito.

Como podéis ver queda una tarta muy bonita y además es una auténtica delicia.
Y como os digo siempre, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha quedado vuestra tarta estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘


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Éste es un bizcocho muy esponjoso y jugoso, además tiene un sabor a naranja delicioso y lo podéis utilizar en la elaboración de tartas o si lo preferís comerlo así tal cual en el desayuno o la merienda porque os puedo asegurar que está buenísimo.
Así que os dejo ya con el vídeo que también podéis ver en mi canal de youtube Mi tarta preferida en el que enseño paso a paso como hacerlo.
Espero que os guste.
https://youtu.be/0XhL794Ae9o


Y aquí os dejo la receta por escrito por si queréis copiarla y guardarla.


INGREDIENTES 

- 240gr de azúcar
- 250gr de harina común todo uso
- 130ml de aceite de girasol
- 80ml de zumo de naranja
- La ralladura de una naranja
- 1 yogur natural (125gr)
- 3 huevos L
- Una pizca de sal
- 2cdtas de levadura o polvo de hornear.
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

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Las cantidades de ingredientes que lleva son muy fáciles de calcular porque como su nombre indica son cuatro cuartos, normalmente se pesan los huevos y se pone el mismo peso de los demás ingredientes, la levadura o polvo de hornear se calcula en función de la cantidad de harina que lleve.
Así que no os entretengo más y os dejo con el vídeo en el que enseño como hacerlo para que os quede perfecto.
https://youtu.be/RWNjpE6ZhzA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIE…

Magdalenas de leche condensada y naranja

Hola, una semana más aquí estoy con una nueva receta, en ésta ocasión os voy a enseñar como hacer unas deliciosas y súper esponjosas magdalenas de leche condensada y naranja ideales para tomar en el desayuno o en la merienda acompañadas de un café o un té.


Éstas magdalenas son muy fáciles de preparar y vais a ver que aunque llevan leche condensada no son nada empalagosas, además el toquecito de naranja que tienen las hace realmente deliciosas.
Aquí os dejo el vídeo en el que enseño como hacer éstas deliciosas magdalenas con todo lujo de detalles.
Espero que os guste y os animéis a hacerlas.
https://youtu.be/z-UTPe7knXc


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIENTES 

- 210gr de harina común todo
      - 1 sobre de levadura o polvo de hornear (14gr aprox.)
      - 150ml de aceite de girasol
      - 400gr de leche condensada
      - 4 huevos M
      - La ralladura de una naranja grande
 …