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Plum cake de frutas confitadas y manzana


Hola, aquí me tenéis una semana más con una nueva receta que espero que os guste tanto como a mí. 


En ésta ocasión aprovechando que la Navidad está muy cerca y podemos encontrar fruta confitada fácilmente os voy a enseñar como hacer un delicioso Plum cake de frutas confitadas y manzana ideal para tomar en el desayuno o la merienda acompañado de un café o un té.


Éste Plum cake no es nada complicado de hacer y os puedo asegurar que está delicioso, además la manzana a parte de darle un toque delicioso le aporta humedad haciéndolo mucho más jugoso.
A continuación os dejo el vídeo en el que enseño como hacer ésta delicia con todos los truquitos para conseguir que la fruta no se vaya al fondo y quede perfecto.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste y os animéis a hacerlo.
https://youtu.be/ER5-POqLLko


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                               INGREDIENTES 

      - 4 huevos M
      - 300gr de harina común todo uso
      - 200gr de mantequilla o margarina
      - 175gr de azúcar
      - 3cdtas de levadura o polvo de hornear
      - 1cdta de extracto o esencia de vainilla
      - 80ml de nata o crema para batir
      - 275gr de fruta confitada
      - 1 manzana mediana o grande
      - Una pizca de sal
  
                                PREPARACIÓN 

      1- Para empezar tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.

      2- A continuación en un bol ponemos el azúcar junto con la mantequilla y lo batimos todo muy bien a velocidad alta hasta que tengamos una mezcla homogénea y cremosa.

      3- Una vez lista vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno esperando a que se integre el primero antes de añadir el siguiente y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo.

      4- Seguidamente añadimos la vainilla y la mezclamos bien.

      5- A continuación agregamos los ingredientes secos poco a poco batiendo con la batidora a velocidad baja o a mano con unas varillas, así evitamos sobrebatir la mezcla y que el plum cake quede duro y apelmazado.

      6- Cuando hayamos añadido la mitad aproximadamente agregamos la nata la nata y a continuación seguimos añadiendo el resto de ingredientes secos.


      7- Y una vez que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos la reservamos un momento mientras peleamos, descorazonamos y cortamos la manzana en trocitos pequeños.

      8- Ahora mezclamos las manzanas con la fruta confitada y le ponemos un poco de harina, así evitamos que se vayan al fondo de la mezcla.

      9- Por último ponemos la mezcla en un molde para plum cake de 26cm de largo por 12cm de ancho y 7cm de altura y lo llevamos al horno precalentado a 180°C durante 60min o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio. ( Os recomiendo colocar el molde en la mitad inferior del horno)

      10- Cuando esté hecho lo dejamos reposar 10-15min en el molde y a continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

A mi personalmente me gusta dejarlo reposar de un día para otro porque el bizcocho se asienta y creo que está mucho mejor, pero eso lo dejo a vuestra elección.
Y bueno  si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha quedado vuestro Plum cake estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios .
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘


Comentarios

  1. Buenos Días sí no tenemos nata me podría decir un sustituto. Gracias!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, puedes sustituir la nata por la misma cantidad de yogur natural, saludos

      Eliminar

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