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Ganache de fresa


Hola, aquí me tenéis una semana más con una nueva receta súper original y que espero que os guste y os sea de utilidad.


Ésta es una receta de ganache de fresa que para mi se ha convertido en un básico en mi recetario de repostería no sólo por lo fácil que es sino porque además está buenísima.


Ésta ganache como os he comentado antes es muy fácil y rápida de elaborar, además es perfecta para rellenar y decorar tartas y cupcakes o si lo preferís podéis incluso usarla líquida para bañar bizcochos.
Si no la habéis probado aún os la recomiendo.
Así que por si os animáis a hacerla aquí os dejo el vídeo en el que enseño como ésta deliciosa crema paso a paso.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste.
https://youtu.be/8zKTtEhax0o


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                              INGREDIENTES 

      - 200gr de chocolate blanco
      - 200ml de nata o crema para batir
      - 2cdas de gelatina de fresa


                                PREPARACIÓN 

      1- Lo primero que haremos será calentar la nata hasta que rompa a hervir.

      2- Justo cuando rompa a hervir la apartarnos del fuego y la vertemos directamente sobre el chocolate troceado, lo dejamos reposar 1-2min. para que el chocolate se derrita con el calor de la nata y a continuación lo mezclamos todo muy bien.

      3- Cuando no veamos ningún trocito de chocolate en la mezcla añadimos la gelatina y seguimos removiendo, el calor que aún tiene la mezcla hará que se disuelva.


      4- Una vez lista la dejamos enfriar a temperatura ambiente y a continuación la tapamos con film transparente y la llevamos a la nevera para que termine de coger consistencia y se enfríe lo suficiente para poder montarla.

      5- Cuando esté bien fría ya podemos montarla y vais a ver que al montarla adquiere una textura muy cremosa.

 Y ahora si, ya podemos utilizarla en la elaboración del postre que más nos guste.
Y ya sabéis, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha salido vuestra ganache de fresa o en que postre la habéis utilizado estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘


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