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Tarta de queso fresco



Hola, ésta semana os traigo una de éstas recetas que les suele gustar a todo el mundo.
Es una tarta de queso fresco tipo Burgos.


Éste queso suele venir en tarrinas, es muy blandito y tiene una textura y un sabor muy suaves, ademas no está salado, pero como digo en el vídeo, si no lo encontráis podéis usar otro que sea similar.


Ésta tarta es muy fácil de elaborar y tiene una textura muy suave y cremosa, además he de decir que está absolutamente deliciosa.
Así que por si os animáis a hacerla aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta delicia.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste .
https://youtu.be/NrJ-iRYYIes


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                            INGREDIENTES 

      - 400gr de queso fresco tipo Burgos
      - 300ml de nata o crema para batir
      - 160gr de azúcar
      - 1cdta de extracto o esencia vainilla
      - 50gr de harina común todo uso
      - 3 huevos L


                            PREPARACIÓN 

      1- Empezamos poniendo en un bol el queso fresco, el azúcar y la nata y con una batidora eléctrica lo trituramos todo muy bien. Procurad no introducir mucho aire en la mezcla para evitar que la tarta se agriete durante el horneado.

      2- A continuación añadimos los huevos y la vainilla y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo

      3- Seguidamente agregamos la harina tamizándola directamente sobre la mezcla y batimos preferiblemente a mano con unas varillas hasta que esté todo perfectamente integrado y tengamos una mezcla cremosa.

     
       4- Una vez lista vertemos la mezcla en un molde desmontable de 18cm de diámetro al que he puesto papel encerado en la base y spray desmoldante por toda la superficie y lo llevamos al horno precalentado a 200°C, una vez que tengamos el molde dentro del horno bajamos la temperatura a 170°C y lo horneamos durante 35min., pasado este tiempo apagamos el horno y sin abrir la puerta lo dejamos enfriar dentro.

      5- Una vez frío lo sacamos del horno y lo llevamos a la nevera donde lo dejaremos reposar preferiblemente de un día para otro para que se asiente.

      6- Pasado éste tiempo lo desmoldamos, le ponemos una capa de mermelada de frambuesas por toda la superficie y para terminar colocamos unas frambuesas frescas sobre la capa de mermelada de forma que cubran toda la superficie.

Como habéis visto es una tarta muy sencilla y he de decir que el contraste del queso fresco con las frambuesas es delicioso.
Y ya sabéis, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha salido vuestra tarta estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios .
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘

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