Ir al contenido principal

Brazo de gitano de fresas con nata


Hola, ésta semana os traigo una receta que me encanta, os voy a enseñar como hacer un Brazo de gitano o como lo llaman en otros países Brazo de reina de fresas con nata.


Ésta es una combinación de sabores que me gusta mucho, y ésto sumado a que lleva un bizcocho super tierno y esponjoso hacen de este postre una auténtica delicia.
Vais a ver que además de ser muy fácil de elaborar es perfecto para llevar a una fiesta o para servir como postre tras una comida o una cena.
Así que por si os animáis y queréis probarlo aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacerlo.
https://youtu.be/9KF2hdYKwc4


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                          INGREDIENTES 

Para el bizcocho:
      - 5 huevos L
      - 125gr de azúcar
      - 125gr de harina común todo uso
      - una pizca de sal
      - 1cdta de extracto o esencia de vainilla

Para el relleno y la decoración:
      - 500ml de nata o crema para batir muy fría
      - fresas 300gr aprox.
      - 75gr de azúcar glass
      - 1cdta de extracto o esencia de vainilla

                               PREPARACIÓN 

Bizcocho:
      1- Empezamos separando las claras de las yemas, a continuacion ponemos las yemas en un bol junto con el azúcar y lo batimos a velocidad media alta hasta que hayan doblado su volumen y blanqueado.

      2-  Seguidamente añadimos la vainilla mezclándola bien.

      3- Ahora en otro bol ponemos las claras junto con la sal y las batimos a velocidad media hasta que hayan montado y estén bien firmes.

      4- Una vez listas las vamos a ir añadiendo a la mezcla anterior poco a poco, mezclando con movimientos suaves y envolventes para evitar que se bajen.

      5- Seguidamente añadimos la harina tamizándola directamente sobre la mezcla y seguimos mezclando con movimientos envolventes hasta que se haya integrado por completo.

      6- Ahora vertemos la mezcla en una bandeja de horno a la que hemos puesto papel encerado repartiéndola bien para que tenga el mismo grosor por toda la superficie y la llevamos al horno precalentado a 180°C durante 10min. aprox.

      7- Cuando esté hecho lo sacamos del horno, lo dejamos reposar 10min. en la bandeja y a continuación lo desmoldamos colocándolo sobre un paño (la parte superior del bizcocho tiene que quedar hacia abajo)

      8- Seguidamente retiramos el papel encerado y con cuidado enrollamos el bizcocho en el paño dejándolo así 25min. aprox. para que se enfríe.


Relleno y decoración:
      1- Para empezar troceamos las fresas reservando algunas para la decoración.

      2- A continuación ponemos la nata en un bol y batimos a velocidad media.

      3- Cuando empiece a espesar y sin dejar de batir añadimos el azúcar poco a poco, a continuacion agregamos vainilla y seguimos batiendo hasta que esté todo perfectamente integrado y la nata esté completamente montada.

      4- Ahora desenrollamos el bizcocho, le ponemos la nata reservando un poco para la decoración y la repartimos toda la superficie dejando una capa uniforme.

      5- Seguimos añadiendo las fresas troceadas que repartiremos igualmente por toda la superficie y una vez listo volvemos a enrollar el bizcocho.

      6- Para terminar lo decoramos haciéndole unos copetitos de nata a lo largo del bizcocho y poniendo una fresa sobre cada copete.

      7- Una vez listo recordad conservarlo en la nevera si no vais a consumirlo inmediatamente.

Y ya sabéis, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha salido vuestro Brazo de gitano estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Bizcocho de naranja

Hola, una semana más aquí estoy con una nueva receta.
En ésta ocasión os enseño como hacer un bizcocho de naranja muy fácil de elaborar y que además está delicioso.


Éste es un bizcocho muy esponjoso y jugoso, además tiene un sabor a naranja delicioso y lo podéis utilizar en la elaboración de tartas o si lo preferís comerlo así tal cual en el desayuno o la merienda porque os puedo asegurar que está buenísimo.
Así que os dejo ya con el vídeo que también podéis ver en mi canal de youtube Mi tarta preferida en el que enseño paso a paso como hacerlo.
Espero que os guste.
https://youtu.be/0XhL794Ae9o


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil .


INGREDIENTES 

- 240gr de azúcar
- 250gr de harina común todo uso
- 130ml de aceite de girasol
- 80ml de zumo de naranja
- La ralladura de una naranja
- 1 yogur natural (125gr)
- 3 huevos L
- Una pizca de sal
- 2cdtas de levadura o polvo de hornear.
Es recomenda…

Bizcocho cuatro cuartos

Hola, en ésta ocasión os quiero enseñar otro de mis básicos de repostería, como hacer un bizcocho cuatro cuartos súper esponjoso y muy jugoso.
Éste bizcocho es uno de los más usados en repostería no sólo porque es muy fácil de hacer, sino también por su versatilidad, ya que podemos usarlo en la elaboración de multitud de tartas y postres, o comerlo así tal cual en el desayuno o la merienda porque a está buenísimo.


Las cantidades de ingredientes que lleva son muy fáciles de calcular porque como su nombre indica son cuatro cuartos, normalmente se pesan los huevos y se pone el mismo peso de los demás ingredientes, la levadura o polvo de hornear se calcula en función de la cantidad de harina que lleve.
Así que no os entretengo más y os dejo con el vídeo en el que enseño como hacerlo para que os quede perfecto.
https://youtu.be/RWNjpE6ZhzA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIE…

Crema pastelera de chocolate para relleno

Hola, ya hace tiempo que me veníais pidiendo la receta de la crema pastelera de chocolate, así que ésta semana me he decidido a hacer un vídeo en el que os enseño como hacer ésta crema que además de estar deliciosa es perfecta para usar como relleno de tartas, cupcakes, tartaletas... y en la elaboración de multitud de postres.
Vais a ver que tiene una textura súper cremosa y un sabor a chocolate increíble, y lo mejor de todo es que es muy fácil y rápida de hacer. Así que aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta deliciosa crema.
Espero que os guste y os animéis a hacerla. https://youtu.be/GexT1s6yCQA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

INGREDIENTES 
- 150gr de chocolate negro troceado  - 500ml de leche  - 125gr de azúcar  - 4 yemas  - 45gr de maizena  - 1cdta de extracto o esencia de vainilla

PREPARACIÓN 

1- Empezamos poniendo en un bol el azúcar, la maizena y l…