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Bizcocho cuatro cuartos


Hola, en ésta ocasión os quiero enseñar otro de mis básicos de repostería, como hacer un delicioso bizcocho cuatro cuartos muy fácil de elaborar, súper esponjoso y muy jugoso.


Éste bizcocho es uno de los más usados en repostería no sólo porque es muy fácil de elaborar, sino también por su versatilidad, ya que podemos usarlo en la elaboración de multitud de tartas y postres, o incluso podéis hacerlo para comer así tal cual en el desayuno o la merienda porque os puedo asegurar que está buenísimo.


Las cantidades de ingredientes que lleva son muy fáciles de calcular porque como su nombre indica son cuatro cuartos, normalmente se pesan los huevos y se pone el mismo peso de los demás ingredientes, la levadura química o polvo de hornear se calcula en función de la cantidad de harina que lleve.
Así que no os entretengo más y os dejo con el vídeo en el que enseño paso a paso como hacerlo para que os quede perfecto.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste.
https://youtu.be/RWNjpE6ZhzA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                               INGREDIENTES 

      - 4 huevos (225gr)
      - 225gr de harina común todo uso
      - 225gr de azúcar
      - 225gr de mantequilla
      - 1cdta de extracto o esencia de vainilla
      - 1,5cdta de levadura o polvo de hornear
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.


                              PREPARACIÓN 

      1- Empezamos poniendo en un bol la mantequilla y el azúcar y lo batimos muy bien hasta conseguir una mezcla cremosa.

      2- Ahora añadimos los huevos de uno en uno esperando a que se integre el primero antes de añadir el siguiente y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo.

      3- Seguidamente agregamos la vainilla y la mezclamos bien.


      4- A continuación tamizamos la harina junto con la levadura y una vez lista la vamos a ir añadiendo poco a poco a la mezcla, batiendo a velocidad baja lo justo hasta que se haya integrado y tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. (Batiendo a velocidad baja evitamos sobrebatir la mezcla y que el bizcocho nos quede duro y apelmazado).

      5-  Una vez lista la vertemos en un molde de 18cm de diámetro al que previamente hemos puesto spray desmoldante o mantequilla y harina y lo llevamos al horno precalentado a 180°C durante 50min. o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.

      6- Cuando el bizcocho esté hecho lo sacamos del horno, lo dejamos reposar 5min en el molde y a continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Como veis preparar éste bizcocho es muy fácil y os puedo asegurar que está delicioso.
Y bueno, como siempre os digo, si tenéis alguna duda o  simplemente queréis comentar como os ha salido vuestro bizcocho cuatro cuartos, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘

Comentarios

  1. Me gusta las recetas y quiero aprender a elaborarlas

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    1. Ya verás como poco a poco, con paciencia y un poco de práctica aprendes a hacer los postres que más te gusten, saludos 😊

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  2. Sirve para ser forrrada? Gracias desde chaco argentina

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    Respuestas
    1. Claro, sin problemas, yo lo he usado muchas veces para hacer tartas de fondant y queda perfecto, saludos

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  3. hola quiero saber porque cuatro cuartos vendria a ser una torta de kilo ??? y porque no usas liquidos?????


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  4. puedo cambiar la mantequilla por aceite y cual es la cantidad de aceite?

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    1. Éste bizcocho normalmente se hace con mantequilla, no he probado a hacerlo con aceite así que no puedo decirte como quedaría, de todas formas ten en cuenta que si lo hicieras con aceite también variaría el modo de preparación, saludos

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  5. He probado a hacer tu receta y, me ha quedado genial el bizcocho, que lo he usado para hacer una tarta de fondant en 3d. La rellené de nata vegetal pero no la bañé en almíbar porque consideré que tenía la textura adecuada y, acerté. Quería saber si para hacerlo de chocolate hay q bajar la cantidad de harina tanto como gramos se añadan de chocolate en polvo. Muchas gracias por la receta.

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    1. Muchas gracias, aquí en el blog tienes la receta del bizcocho cuatro cuartos de chocolate, ahí puedes ver las proporciones utilizadas, saludos

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  6. Buenas tardes, un saludo y una pregunta, dice que el royal va en base al harina ¿en que proporción?

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    1. La cantidad de levadura química que lleva la tienes especificada en los ingredientes, saludos

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  7. Hola este bizcocho se puede utilizar para bañarlo en tres leches? Gracias

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  8. ¡Hola! ¿Este tipo de bizcocho se puede cubrir con buttercream? Y bueno, me gustaría saber si, ¿mantiene su textura al refrigerarlo o se pone duro? ¡Muchas gracias!

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  9. ¡Hola! ¿Este tipo de bizcocho se puede cubrir con buttercream? Y bueno, me gustaría saber si, ¿mantiene su textura al refrigerarlo o se pone duro? ¡Muchas gracias!

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    1. Puedes cubrirlo con buttercream sin problemas, al refrigerarlo se endurece un poco pero si lo dejas un rato a temperatura ambiente vuelve a ponerse esponjoso y jugoso

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