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Mostrando entradas de abril, 2017

Bizcocho genovés

Hola, ésta semana os quiero enseñar como hacer un delicioso bizcocho genovés clásico.
Éste bizcocho es muy usado en repostería como base para tartas, para rellenar o hacer brazo de gitano.
Es muy esponjoso y ligero, aunque al no llevar ningún tipo de grasa es un poco más seco, por eso yo siempre recomiendo ponerle un poco de almíbar.
Hay distintas versiones de éste bizcocho en las que cambia un poco la forma de preparación, pero yo quiero enseñaros la receta clásica, así que ya no os entretengo más y os dejo con el video en el que enseño paso a paso como hacerlo.
https://youtu.be/b2nJNtPMvZU


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIENTES 

- 4 huevos M
- 120gr de harina común todo uso
- 120gr de azúcar
- 1cdta de extracto o esencia de vainilla

PREPARACIÓN 

      1- Para empezar ponemos en el bol de la batidora los huevos, el azúcar y la vainilla, y lo batimos a velocidad media alta d…

Tartaletas de crema pastelera y fresas

Hola, como cada semana aquí tenéis una nueva receta, y en ésta ocasión os quiero enseñar como hacer unas deliciosas tartaletas de crema pastelera y fresas, un postre muy fácil de preparar y para el que no necesitaremos usar el horno.
Espero que os animéis a hacerlas porque están buenísimas.
Y bueno aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como hacer éstas deliciosas tartaletas.
https://youtu.be/bOD5I4bD-Uc


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                                  INGREDIENTES 

Para la crema pastelera:
- 500ml de leche
- 150gr de azúcar
- 4 yemas
- 45gr de maizena
- 1cdta de extracto o esencia de vainilla

Para las tartaletas:
- 200gr de galletas María
- 100gr de mantequilla
- Fresas troceadas y sirope de fresa al gusto para el acabado final de las tartaletas.

PREPARACIÓN 

Crema pastelera:
1- Para empezar ponemos en un bol las yemas, el azúcar, la maizena y la vainilla, y…

Como cubrir una tarta con fondant

Hola, a la hora de hacer una tarta de fondant hay algo que creo que es muy importante tener en cuenta a la hora de presentar un buen trabajo bien acabado y rematado, y que para mi es un básico de repostería y es saber bien como cubrir una tarta con fondant dejándole un acabado liso y unos bordes perfectos.
Vais a ver que no es nada complicado y merece la pena invertir un ratito en darle un buen acabado a la cobertura de fondant porque el resultado final de nuestra tarta cuando hayamos terminado de decorarla va a ser muchísimo mejor, mucho más profesional.

Así que aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como cubrir una tarta con fondant dejándole un acabado liso y unos bordes perfectos.
Espero que os guste y os sea útil.
https://youtu.be/HLrj03a4-7k


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y ya sabéis, si tenéis alguna duda  o símplemente queréis comentar que tal os ha quedado vuestra tarta cubierta con fondant, estaré encantada de responder a …

Como rellenar y cubrir una tarta con ganache

Hola, ésta semana quiero enseñaros algo que creo que es muy importante a la hora de hacer una tarta y es como nivelar, rellenar y cubrir una tarta con ganache de chocolate dándole un acabado perfecto.
Os voy a enseñar una técnica y todos los truquitos que necesitáis saber para conseguir unas paredes completamente rectas, unos bordes perfectos y un acabado liso y sin imperfecciones. Vais a ver que no es nada complicado y el resultado final es increíble.

Así que si os interesa no os perdáis el video que os dejo a continuacion en el que os enseño todo lo que necesitáis saber para que vuestra tarta os quede con un acabado perfecto. https://youtu.be/J6GDaPu8pZA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y ya sabéis, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar que tal os ha quedado vuestra tarta estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘