Ir al contenido principal

Crema pastelera de chocolate para relleno


Hola, ya hace tiempo que me veníais pidiendo la receta de ésta deliciosa crema pastelera de chocolate.


Así que ésta semana me he decidido a hacer un vídeo en el que os enseño como hacer ésta crema que además de estar riquísima es perfecta para usar como relleno de tartas, cupcakes, tartaletas... y en la elaboración de multitud de postres.
Vais a ver que tiene una textura súper cremosa y un sabor a chocolate increíble, y lo mejor de todo es que es muy fácil y rápida de elaborar .
Así que por si os animáis a hacerla aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta deliciosa crema.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito .
Espero que os guste. 



Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                                 INGREDIENTES 

      - 150gr de chocolate negro troceado 
      - 500ml de leche 
      - 125gr de azúcar 
      - 4 yemas 
      - 45gr de maizena 
      - 1cdta de extracto o esencia de vainilla


                               PREPARACIÓN 

      1- Empezamos poniendo en un bol el azúcar, la maizena y las yemas, y lo mezclamos todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y que haya blanqueado ligeramente.

      2- A continuación en un cazo ponemos la leche y la vainilla y la dejamos al fuego hasta que esté templada.

      3- Una vez que se haya calentado la apartamos del fuego y le añadimos la mezcla que hicimos antes, lo mezclamos todo muy bien asegurándonos de que no queden grumos y lo volvemos a llevar al fuego donde lo dejaremos a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.


      4- Cuando haya espesado lo apartamos del fuego y le añadimos el chocolate, esperamos 1-2 min para que se derrita con el calor de la crema y a continuación lo mezclamos todo muy bien. Para que os quede una crema lisa y sin grumos os recomiendo remover con unas varillas.

      5- Una vez lista la crema, la pasamos a un bol y la tapamos con film transparente de forma que esté en contacto con toda la superficie de la crema, así evitamos que se forme una costra al enfriarse y a continuación la dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente antes de llevarla a la nevera donde la dejaremos hasta que se enfríe por completo.

      6- Cuando se haya enfriado veréis que ha cogido aún más consistencia y estará perfecta para utilizar en la elaboración del postre que hayáis elegido.
   
Y bueno, como siempre os digo, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha salido vuestra crema o en qué receta la habéis usado, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘

Comentarios

  1. como hago para que me quede bien consistente,me gusta de chocolate

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Cuanto más tiempo la dejes al fuego mas espesa quedará, también puedes añadir un poco más de maizena, saludos

      Eliminar
  2. Excelente receta! Gracias! 👌🏻🥰👏👏

    ResponderEliminar
  3. Muchas gracia, me encantó la receta

    ResponderEliminar
  4. Me encantó. Muchas gracias!!! La pondré en práctica.

    ResponderEliminar
  5. Buenas tardes, puedo sustituir el chocolate troceado por cacao en polvo?

    ResponderEliminar
  6. Me gusta mucho la voy a hacer gracias

    ResponderEliminar
  7. Me encanta cómo se ve, que cantidad de cocoa le pongo?. Gracias.

    ResponderEliminar
  8. Hola si la cobertura la quiero líquida para cubrir bañar la torta qué hacer Cómo llegar a esa consistencia

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esta crema no sirve para bañar una tarta, es para relleno, saludos

      Eliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Tarta de manzana fácil

Hola, después de unos días de descanso ya estoy de vuelta con una nueva receta, ésta semana os traigo una deliciosa tarta de manzana.

He de confesar que a nosotros en casa nos encanta ésta tarta, de hecho cuando la hago no dura nada, desaparece rápidamente y es que está tan buena...


 Ésta tarta no es excesivamente dulce y vais a ver que tiene una textura muy tierna y suave, parecida a un pudim, además es muy fácil de elaborar y bastante económica.
Así que por si os animáis y queréis probarla aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta delicia.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste .
https://youtu.be/r5O36U6hmOA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.



INGREDIENTES

- 6 manzanas grandes
- 240ml de leche
- 225gr de azúcar
- 180gr de harina común todo uso
- 4 huevos M
- mermelada de melocotón o albaricoque


PREPARACIÓN 

1- Par…

Tarta de cuajada y melocotón

Hola, ésta semana me apetecía enseñaros como hacer ésta tarta de cuajada y melocotón que aunque es muy sencilla el resultado es delicioso, yo personalmente no conozco a nadie que no le guste.

Ésta es una tarta con una textura cremosa y un sabor suave que combina muy bien con el melocotón, y sabéis que es lo mejor de todo?, pues que para hacerla no necesitaremos usar el horno. Vais a ver que con muy poquito trabajo tendremos lista una tarta bonita y deliciosa para una ocasión especial, un cumpleaños o simplemente para tomar como postre. Y bueno, no os entretengo más y os dejo ya para que veáis el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta delicia.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste . https://youtu.be/1pfeJGMzV8Y

Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

INGREDIENTES 

Para la tarta: - 500ml de leche entera - 500ml de nata o crema p…

Bizcocho sin huevo

Hola, ésta semana os traigo la receta de un bizcocho especial, un bizcocho un poco diferente de los que solemos hacer habitualmente.


Como ya habréis visto se trata de un bizcocho sin huevo que a mí personalmente me ha gustado tanto que ya lo he preparado varias veces para comerlo en casa.
Éste es un bizcocho ideal para todas aquellas personas que por algún problema de salud o por el motivo que sea no pueden tomar huevo, además os comento que éste bizcocho aunque no lleva huevo es una auténtica delicia y tiene una textura muy tierna, jugosa y súper esponjosa.


Vais a ver que no es nada complicado de hacer y además lo podéis utilizar en la elaboración de tartas o comerlo así tal y como está en el desayuno o la merienda acompañado de un café o un té, si no lo habéis probado aún os lo recomiendo porque estoy segura de que os va a sorprender lo buenísimo que está.


Así que por si os animáis y queréis hacerlo aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso y con todo lujo de detalles com…