Hola, hoy os traigo uno de mis básicos de repostería, la receta de unos deliciosos y esponjosos "Cupcakes de chocolate".
1- Para empezar ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno, y lo batimos todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa.
2- A continuación vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno, esperando a que se integre el primero antes de añadir el siguiente, y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo, es importante batir bien la mantequilla y los huevos porque así nos aseguramos de que nos queden unos cupcakes bien esponjosos.
3- Ahora tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura o polvo de hornear, y lo vamos añadiendo a la mezcla poco a poco, batiendo a velocidad baja para evitar sobrebatir la mezcla y que los cupcakes nos queden duros y apelmazados.
4- Cuando hayamos añadido la mitad de los ingredientes secos, agregamos la leche, y cuando esté completamente integrada seguimos añadiendo el resto de harina, cacao y levadura que nos queda, batiendo lo justo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
5- Una vez lista la mezcla, la repartimos en cápsulas que previamente hemos puesto en un molde para cupcakes, procurando no llenarlas más de 2/3 de su capacidad. Y una vez listos los llevamos al horno precalentado a 180 °C durante 15-20min o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
6- Cuando estén hechos los sacamos del horno y los dejamos reposar 5min en el molde, y a continuación los sacamos del molde y los dejamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.
7- Una vez que se han enfriado estarán listos para rellenar o decorar de la forma que más os guste.
Una vez hechos podéis rellenar y decorar éstos cupcakes de la forma y con la crema que más os guste, de cualquier forma estarán deliciosos, vais a ver que cuando los probéis no podréis dejar de comerlos.
He de decir que éstos cupcakes tienen un sabor intenso a chocolate además de ser súper esponjosos, os recomiendo probarlos.
Así que por si os animáis a hacerlos aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como hacer ésta deliciosa receta.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste .
https://youtu.be/HKFGRUa_UOU
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste .
https://youtu.be/HKFGRUa_UOU
Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.
INGREDIENTES
- 175gr. de harina común todo uso
- 30gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
- 115gr. de mantequilla
- 115ml. de leche
- 110gr. de azúcar blanco
- 110gr. de azúcar moreno
- 3 huevos M
- 1 cdta y media de levadura o polvo de hornear.
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
PREPARACIÓN
1- Para empezar ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno, y lo batimos todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa.
2- A continuación vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno, esperando a que se integre el primero antes de añadir el siguiente, y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo, es importante batir bien la mantequilla y los huevos porque así nos aseguramos de que nos queden unos cupcakes bien esponjosos.
3- Ahora tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura o polvo de hornear, y lo vamos añadiendo a la mezcla poco a poco, batiendo a velocidad baja para evitar sobrebatir la mezcla y que los cupcakes nos queden duros y apelmazados.
4- Cuando hayamos añadido la mitad de los ingredientes secos, agregamos la leche, y cuando esté completamente integrada seguimos añadiendo el resto de harina, cacao y levadura que nos queda, batiendo lo justo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
5- Una vez lista la mezcla, la repartimos en cápsulas que previamente hemos puesto en un molde para cupcakes, procurando no llenarlas más de 2/3 de su capacidad. Y una vez listos los llevamos al horno precalentado a 180 °C durante 15-20min o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
6- Cuando estén hechos los sacamos del horno y los dejamos reposar 5min en el molde, y a continuación los sacamos del molde y los dejamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.
7- Una vez que se han enfriado estarán listos para rellenar o decorar de la forma que más os guste.
Y como siempre os digo, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os han quedado vuestros cupcakes, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘
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