Cupcakes de chocolate

Hola, hoy os traigo uno de mis básicos de repostería, la receta de unos deliciosos "Cupcakes de chocolate". Una vez hechos podéis decorarlos de la forma que más os guste y rellenalos con distintos tipos de cremas, y ya veréis que cuando los probéis no podréis dejar de comerlos. 

Éstos cupcakes están riquísimos, tienen un sabor intenso a chocolate y además son súper esponjosos.

Así que por si os animáis a hacerlos aquí os dejo el video en el que enseño como hacer ésta deliciosa receta paso a paso.
https://youtu.be/HKFGRUa_UOU

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Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

                                INGREDIENTES 

    - 175gr. de harina común todo uso 

    - 30gr. de cacao puro en polvo sin azúcar 

    - 115gr. de mantequilla 

    - 115ml. de leche 

    - 110gr. de azúcar blanco 

    - 110gr. de azúcar moreno 

    - 3 huevos M

    - 1 cdta y media de levadura o polvo de hornear.
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

                                 PREPARACIÓN 

      1- Para empezar ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno, y lo batimos todo muy bien hasta obtener una mezcla cremosa.

      2- A continuación vamos a ir añadiendo los huevos de uno en uno, esperando a que se integre el primero antes de añadir el siguiente, y seguimos batiendo hasta que se hayan integrado por completo, es importante batir bien la mantequilla y los huevos porque así nos aseguramos de que nos queden unos cupcakes bien esponjosos.

      3- Ahora tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura o polvo de hornear, y lo vamos añadiendo a la mezcla poco a poco, batiendo a velocidad baja para evitar sobrebatir la mezcla y que los cupcakes nos queden duros y apelmazados.

      4- Cuando hayamos añadido la mitad de los ingredientes secos, agregamos la leche, y cuando esté completamente integrada seguimos añadiendo el resto de harina, cacao y levadura que nos queda, batiendo lo justo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.


      5- Una vez lista la mezcla, la repartimos en cápsulas que previamente hemos puesto en un molde para cupcakes, procurando no llenarlas más de 2/3 de su capacidad. Y una vez listos los llevamos al horno precalentado a 180 °C durante 15-20min o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.

      6- Cuando estén hechos los sacamos del horno y los dejamos reposar 5min en el molde, y a continuación los sacamos del molde y los dejamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

      7- Una vez que se han enfriado estarán listos para rellenar o decorar de la forma que más os guste.

Y como siempre os digo, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os han quedado vuestros cupcakes, estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios. 

Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘