Ir al contenido principal

Ganache de chocolate blanco


Hola, a la hora de hacer una tarta o unos cupcakes hay algo muy importante a tener en cuenta, y son los distintos rellenos y coberturas  que podemos utilizar, por eso hoy quiero enseñaros como hacer un delicioso ganache de chocolate blanco. 


Ésta es una crema muy versátil que se puede utilizar tanto para rellenar y cubrir tartas como para decorar ya que tiene una consistencia muy buena, eso sí, aunque aguanta muy bien la forma si hace mucho calor necesitará refrigeración, tened en cuenta que al ser chocolate podría empezar a derretirse. 
Se puede usar perfectamente para rellenar tartas de fondant o decorar unos cupcakes, aunque si lo que queréis es cubrir una tarta para forrarla con fondant deberéis variar las proporciones, además siempre y cuando la temperatura no sea muy elevada, podéis tenerla de un día para otro fuera de la nevera dejándola en un lugar fresco y seco.
En el video que os dejo a continuación os enseño como hacer ésta crema paso a paso y las proporciones de los ingredientes dependiendo del uso que le vayamos a dar.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste .
https://youtu.be/85Wqj91C0Nw


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


 INGREDIENTES

      - 200ml de nata o crema para batir
      - 400gr de chocolate blanco 
Si la queréis hacer para cubrir una tarta que irá forrada con fondant la proporción será de 300gr de chocolate por cada 100ml de nata o crema para batir .


 PREPARACIÓN 

      1- Para empezar troceamos el chocolate, lo dejamos en un bol, y a continuacion calentamos la nata al fuego o en el microondas hasta que rompa a hervir.

      2- Justo cuando rompa a hervir, la retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate, lo dejaremos así 1-2 min. para que el chocolate se derrita con el calor de la nata.

      3- Pasado éste tiempo veréis que el chocolate prácticamente se ha derretido, así que lo removemos con unas varillas o una lengua repostera hasta que esté todo perfectamente mezclado y no veamos ningún trocito de chocolate.


      4- Una vez listo lo dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y a continuación lo tapamos con film transparente y lo llevamos a la nevera un mínimo de 2-3 h para que termine de enfriarse y coja consistencia.

      5- Una vez frío ya podemos montarlo o utilizarlo así tal cual, eso ya dependerá del uso que le queráis dar.

Y así de fácil es, en un momento tendremos hecha una deliciosa ganache de chocolate blanco lista para usar.
Y ya sabéis si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha salido vuestra ganache o en qué postres la habéis utilizado, estaré encantada de responder a todos vuestros.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘 

Comentarios

  1. 200 ML equivale a cuantas tazas igual 400ML de chocolate blanco en tazzas cuanto es ???

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola, siento no poder ayudarte pero no suelo usar la taza como medida, lo mejor es que busques por Internet una tabla de equivalencias para poder calcular estas medidas, un saludo

      Eliminar
    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

      Eliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Crema de café mágica

Hola, aquí estoy una semana más con una nueva receta que espero que os guste tanto como a mi y os sea de utilidad.


En ésta ocasión os voy a enseñar como hacer una deliciosa crema de café que como su nombre indica es realmente mágica, no solo por los ingredientes que lleva, sino también por la forma en que se prepara y que es ideal para utilizar en la elaboración de tartas, cupcakes o incluso para hacer postres en vasitos.
Y es que ésta crema además de ser muy fácil y rápida de elaborar tiene una textura muy suave y cremosa parecida a una mousse, pero al mismo tiempo es lo suficientemente firme para poder utilizarla en la decoración de tartas y cupcakes a los que estoy segura que dará un toque delicioso.


Así que por si os animáis y queréis probar ésta deliciosa crema de café aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacerla y todos los truquitos y consejos que necesitáis saber para que os quede perfecta.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito. 

Cupcakes decorados para Halloween

Hola, se acerca Halloween, así que ésta semana se me ha ocurrido hacer unos cupcakes decorados especialmente para esta ocasión, así podéis ir cogiendo ideas si tenéis pensado ir a una fiesta o montar una mesa dulce con ésta temática.

Éstos bonitos y deliciosos cupcakes son de chocolate y nueces y están decorados con un simpático gatito negro y unas calabazas de fondant, ideales para una celebración de Halloween, no os parece?


Vais a ver que tanto los cupcakes como la decoración que llevan no son nada complicados de hacer.
Así que por si os animáis a hacerlos aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso y con todo lujo de detalles como hacer y decorar éstos bonitos cupcakes.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste .
https://youtu.be/M47towdLSbU


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta de los cupcakes por escrito, espero que os sea útil.
En el vídeo podéis ver paso a pa…

Cómo hacer unas zapatillas converse de bebé con fondant

Hola, ahora que llega el buen tiempo y es cuando más bautizos se celebran, os voy a enseñar algo que creo que os será de mucha utilidad a la hora de decorar éste tipo de tartas, y es cómo hacer unas zapatillas converse de bebé con fondant perfectas para utilizar en la decoración de una tarta de bautizo o baby shower.
Además bastará con que las hagáis de otro color y podréis utilizarlas igualmente para decorar una tarta de niño o niña.


Ya veréis que hacerlas no es muy complicado, sólo necesitáis tener un poco de maña y paciencia y seguro que os quedan unas zapatillas preciosas.

Aquí os dejo la plantilla que uso para hacerlas, es la misma que podéis ver en el vídeo que os dejo a continuación, sólo tenéis que imprimirla del tamaño que queráis, recortar las distintas partes y empezar a hacer unas bonitas zapatillas.

Y aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como hacerlas y todos los materiales que vais a necesitar.
Espero que os guste y os sea útil . https://youtu.be/c6zUbE5mrO…