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Ganache de chocolate blanco


Hola, a la hora de hacer una tarta hay algo muy importante a tener en cuenta, y son los distintos rellenos que podemos utilizar, por eso hoy quiero enseñaros como hacer un delicioso ganache de chocolate blanco. 
Esta crema es muy versátil y se puede usar tanto para rellenar y cubrir tartas como para decorar ya que tiene una consistencia muy buena, eso sí, aunque aguanta muy bien la forma si hace mucho calor necesitará refrigeración porque al ser chocolate podría empezar a derretirse. 
Se puede usar perfectamente para rellenar tartas de fondant, aunque si lo que queréis es cubrir una tarta para forrarla con fondant deberéis variar las proporciones, además siempre y cuando la temperatura no sea muy elevada, podéis dejarla de un día para otro fuera de la nevera dejándola en un lugar fresco y seco.
En el video que os dejo a continuación os enseño como hacer ésta crema paso a paso y las proporciones de los ingredientes dependiendo del uso que le vayamos a dar.
https://youtu.be/85Wqj91C0Nw


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                             INGREDIENTES 
      - 200ml de nata o crema para batir
      - 400gr de chocolate blanco 
Si la queréis hacer para cubrir una tarta que irá forrada con fondant la proporción será de 300gr de chocolate por cada 100ml de nata o crema para batir .

                             PREPARACIÓN 
      1- Para empezar troceamos el chocolate, lo dejamos en un bol, y a continuacion calentamos la nata al fuego o en el microondas hasta que rompa a hervir.

      2- Justo cuando rompa a hervir, la retiramos del fuego y la vertemos sobre el chocolate, lo dejaremos así 1-2 min. para que el chocolate se derrita con el calor de la nata.

      3- Pasado éste tiempo veréis que el chocolate prácticamente se ha derretido, así que lo removemos con unas varillas o una lengua repostera hasta que esté todo perfectamente mezclado y no veamos ningún trocito de chocolate.


      4- Una vez listo lo dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y a continuación lo tapamos con film transparente y lo llevamos a la nevera un mínimo de 2-3 h para que termine de enfriarse y coja consistencia.

      5- Una vez frío ya podemos montarlo o utilizarlo así tal cual, eso ya dependerá del uso que le queráis dar.

Y así de fácil es, en un momento tendremos hecha una deliciosa ganache de chocolate blanco lista para usar.
Y ya sabéis si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha salido vuestra ganache o en qué postres la habéis utilizado, estaré encantada de responder a todos vuestros.
Un saludo y hasta la próxima publicación 😊😘 

Comentarios

  1. 200 ML equivale a cuantas tazas igual 400ML de chocolate blanco en tazzas cuanto es ???

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    Respuestas
    1. Hola, siento no poder ayudarte pero no suelo usar la taza como medida, lo mejor es que busques por Internet una tabla de equivalencias para poder calcular estas medidas, un saludo

      Eliminar
    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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Vais a ver que tiene una textura súper cremosa y un sabor a chocolate increíble, y lo mejor de todo es que es muy fácil y rápida de hacer. Así que aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta deliciosa crema.
Espero que os guste y os animéis a hacerla. https://youtu.be/GexT1s6yCQA


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.

INGREDIENTES 
- 150gr de chocolate negro troceado  - 500ml de leche  - 125gr de azúcar  - 4 yemas  - 45gr de maizena  - 1cdta de extracto o esencia de vainilla

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Aquí os dejo el video en el que enseño paso a paso como hacer ésta delicia.
https://youtu.be/e6Zs8_5V7T4


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIENTES 

- 130gr de mantequilla
- 180gr de azúcar moreno
- 230gr de chocolate negro
- 100gr de harina común todo uso
- 4 huevos M
- una pizca de sal
- 80gr de nueces troceadas
- 1cdta de extracto o esencia de vainilla
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

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Así que os dejo ya con el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta delicia.
https://youtu.be/0XhL794Ae9o


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIENTES 

- 240gr de azúcar
- 250gr de harina común todo uso
- 130ml de aceite de girasol
- 80ml de zumo de naranja
- La ralladura de una naranja
- 1 yogur natural
- 3 huevos L
- Una pizca de sal
- 2cdas de levadura o polvo de hornear.
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN 

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Así que por si os animáis y queréis probarlo aquí os dejo el vídeo en el que enseño como hacerlo paso a paso.
https://youtu.be/d0Hel1YrqPU


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Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIENTES 

- 130gr de claras de huevo
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Aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta delicia.
https://youtu.be/5jU_nmi8xjs


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIENTES 

- 4 huevos M
- 120gr de azúcar
- 240gr de chocolate blanco
- 100gr de harina común todo uso
- 125gr de mantequilla
- 90gr de nueces
- 1cdta de extracto o esencia vainilla
- una pizca de sal
Es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

PREPARACIÓN 

1- Para empezar ponemos en un bol la mantequ…

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Así que por si os animáis a hacerlos aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer éstas delicias.
https://youtu.be/obxIKtNSGqY


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIENTES 

- 1L de leche entera
- 7cdas de azúcar
- 4cdas de leche en polvo
- 2cdas de extracto o esencia vainilla

PREPARACIÓN 

1- Para empezar ponemos en una j…

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Vais a ver que ésta es una receta muy sencilla y nos quedarán unas magdalenas con copete súper esponjosas y perfectas para el desayuno, la merienda o simplemente para darnos un capricho porque están buenísimas.
Así que por si os animáis y queréis probarlas aquí tenéis el video en el que enseño paso a paso como hacerlas.
https://youtu.be/1wKtmEI-yeE


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


INGREDIENTES 

- 3 huevos M
- 150gr de azúcar
- 200gr de harina común todo uso
- 1'5cdta de levadura o polvo de hornear
- una pizca de sal
- 125ml de aceite de girasol
- 60ml de leche
- la ralladura de un limón

PREPARACIÓN

1- Para empezar ponemos en un bol los huevos y el azúcar y lo batimos todo a velocidad media alta hasta que los huevos hayan aumentado de volumen y blanqueado.

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Ésta tarta tiene una textura súper cremosa y la combinación de los tres chocolates la hace realmente irresistible.
Es perfecta para cualquier celebración que tengáis y estoy segura que si la hacéis como postre para éstas navidades será todo un éxito.
Así que aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso como hacer ésta deliciosa tarta.
https://youtu.be/tboXabj13jg


Si os ha gustado el vídeo os invito a suscribiros a mi canal de YouTube .
Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.


                             INGREDIENTES 

Para la base de galletas:
- 270gr de galletas tipo María
- 135gr de mantequilla

Para las tres capas de chocolate:
- 200gr de chocolate negro
- 200gr de chocolate con leche
- 200gr de chocolate blanco
- 3 sobres de cuajada (1sobre para cada…